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医生主讲实录

这个不好说，因为如果素食搭配得当的话，也是可以满足非特殊人群的营养需求。素食者应该更加注意一下饮食的搭配，做到食物的多用性，比如说主食有米以及各种的蔬果。平时主食变得多样化，可以搭配一些蔬菜水果，还有一些豆类和含有铁类的食物。

不过如果长期吃素，可能会导致人体的蛋白质摄入不足，因为动物蛋白食物中含有丰富全面人体必须要的氨基酸，多吃深绿色的叶菜，吃坚果核桃，以及豆浆豆腐等。