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医生主讲实录

胃癌相关的危险因素有很多，例如地域环境、饮食生活、幽门螺杆菌的感染，慢性萎缩性胃炎和胃溃疡以及遗传因素。中国之所以成为胃癌高发病的国家，主要原因为以下两点。

一，饮食因素，东亚地区胃癌的危险因素是饮食因素，如高盐熏制食物，亚硝酸盐含量高的食品，这些刺激因素诱发胃的肠化生，最终导致癌变。熏制食品、腌制食品、烧烤食品是东亚人餐桌上常见的美味佳肴。这类食品，要么含硝酸盐量高，要么含有一定的致癌物，适当的摄入可能并无大碍，长期偏食会对胃造成伤害。

二，幽门螺杆菌的感染，世界卫生组织报告显示大约近50%得胃癌，与幽门螺杆菌感染有关，而中国约有六成人群感染的幽门螺杆菌。幽门螺杆菌感染据研究跟进食习惯密切相关，容易发现、容易治疗。

但是中国百姓，尤其是农村地区百姓缺乏定期体检的意识和条件，这就导致胃部长期被幽门菌感染，欣喜，得不到根除发展甚至胃炎、胃癌。