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医生主讲实录

理论上无关。胆结石最常见的是胆囊结石，胆囊结石其中80%的成分是胆固醇结晶，胆固醇的80%来源于人体自身合成，20%来源于外源性摄入。胆固醇不溶于水而融于胆汁，胆汁中的胆盐和磷脂形成的微胶粒，将胆固醇包裹于其中，使其溶解，当胆盐与磷脂的比例为2-3:1时，胆固醇的溶解度最大。

理论上来说，任何能导致胆汁中成分比例变化的因素，都有可能导致胆石生成，但进食零食没有能改变胆汁的成分。但同时统计表明，肥胖，高脂血症，高脂肪饮食人群的胆结石罹患率高，大量摄入不健康零食是无益。