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医生主讲实录

理论上会诱发胆结石。原因主要是这样的：胆汁中有三种成分，主要是胆盐、磷脂和胆固醇，常说的胆囊结石大多数是胆固醇结晶析出后形成的结石，当胆盐与磷脂的比例为2-3:1时胆固醇在胆汁中的溶解度最大，这时候最不容易产生胆结石。

但是节食减肥会导致胆囊的排空延迟，胆汁在胆囊内存留的时间延长，胆汁会被过度的浓缩，进一步导致胆汁中间的各种成分比例失调，胆盐与磷脂的比例进一步失调，胆固醇结晶进一步析出进而容易形成结石。故不建议大家过度的节食减肥。