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医生主讲实录
首先动物内脏含有高胆固醇、高饱和脂肪酸，容易引发血清、胆固醇的偏高，进而增加冠状动脉粥样硬化的风险。
一段冠状动脉硬化继续发展下去，就会出现冠状动脉的狭窄，引发心肌供血不足，这些都是对冠心病的危害。
所以要想避免患上冠心病，学会控制饮食，不要吃一些富含饱和脂肪酸的食物，比如：猪油、黄油、牛肉、羊肉以及煎炸，烧烤之类；要多吃蔬菜和水果，可溶性纤维素能够改善与保护血管壁，包括豆类、谷类都具有降低胆固醇的作用。
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