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医生主讲实录

肉类属于蛋白质，但是瘦肉内蛋白质的含量比较高，而一些肥肉或者五花肉含有的油脂就比较多，这种高油脂、高脂肪、高胆固醇的食物是不适合胆囊炎的患者进食的。所以胆囊炎的患者可以食用一些精瘦肉，但是不能去吃一些肥肉或者五花肉。比如像这些鱼肉、牛肉、羊肉，只要是瘦肉一类的都是可以的。

同时，吃肉的时候一定要注意肉的做法。如本来是瘦肉，但是你把这个肉做的非常的油腻，这种情况也是不利于胆囊炎患者的一些饮食的，容易造成胆囊炎急性发作，或者加重胆囊炎的症状。所以肉的做法一定要清淡，比如清炖一些瘦肉，或者这个瘦肉可以搅碎了做一些瘦肉汤，避免油腻，避免一些辛辣刺激的做法。