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医生主讲实录

胆囊结石的病人不宜吃动物内脏、蛋黄、鱼子酱、高脂饮食、高胆固醇饮食，也不能喝酒。从胆囊结石形成的原因来看，任何影响胆固醇与胆汁酸和浓度比例和造成胆汁淤滞的因素，都能导致胆囊结石的形成。

如某些地区和种族的居民、女性激素、肥胖、妊娠、高脂肪饮食、长期肠外营养、糖尿病、高脂血症、胃切除或者是胃肠吻合手术后，回肠末端疾病和回肠切除术后，肝硬化、溶血性贫血等都可能会造成胆囊结石。

在我们国家经济发达城市及西北地区的胆囊结石的相对较高，可能与这些地方的饮食习惯有关，上面介绍的胆囊结石的可能的原因，从这些原因来看，肥胖的患者、高脂肪饮食、糖尿病、高脂血症的、肝硬化这些因素可以导致胆囊结石的形成。所以胆囊结石的病人不应该吃高脂肪、高胆固醇的食物，应该平常饮食以清淡为主，少吃油腻的、少吃动物内脏，少吃蛋黄、鱼子酱，不能喝酒。