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医生主讲实录

出现胆囊结石的病人不可以吃的东西还是比较多的，首先，脂肪含量过高的食物是绝对不可以吃，平时要避免吃肥肉、鸡皮和油脂含量高的食物，比如一些油炸、油煎或者是油条之类的食物，另外，更加不可以吃猪油等动物脂肪，以免胆汁当中胆固醇的浓度升高，这个时候尽量吃一些植物油是比较好，另外，吃一些橄榄油也是可以，含有比较多的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用，对预防胆囊结石的加重，具有一定的好处。

另外，胆固醇含量比较高的食物是尤其不可以吃的，比如动物的肝脏、肾脏或者鱼籽或者是肠子或者是鱿鱼，都是不可以碰，要吃一些简单清淡，容易消化的食物，比如豆制品，豆类，适当吃一些高纤维的食物，比如各种蔬菜、胡萝卜、地瓜、竹笋、萝卜。