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医生主讲实录

胆囊炎的病人是可以吃蛋白的，胆囊是人体储存胆汁的器官，当人进食的时候，会刺激胆囊分泌胆汁，然后帮助食物当中的脂肪物质的消化，当食物中的脂肪越多，胆囊的收缩也就更加的强烈，胆汁分泌就会更多，然后就更加有利于脂肪的消化，但是如果患有胆囊炎的时候，胆囊收缩就会导致疼痛的感觉，鸡蛋它不是一种高脂肪的食物，而且鸡蛋所含的胆固醇也不会很严重的刺激胆囊的收缩，蛋白也不是高脂肪，高胆固醇的食物，一般情况下它不会对胆囊造成较大的刺激，但是如果烹饪的时候放的油比较多，可能会刺激胆囊。

因此吃蛋白的话，我们一般吃水煮蛋的蛋白或者是蒸鸡蛋，一般是不会造成胆囊炎加重的。