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医生主讲实录

对于存在高血压的患者是可以正常的食用茄子的，茄子当中富含丰富的维生素以及钙，磷，铁等矿物质，符合高血压的饮食原则，低盐低脂。建议其在食用茄子的时候烹饪方式也要尽可能的适当，比如尽可能的选择蒸煮炖的形式，因为如果烹饪方式不当，即使吃的食物本身热量不高，但是由于不正确的烹饪也会使热量大大提升，反而不有益于降压。

茄子当中富含丰富的维生素C，可以在某种程度上提高人体的抵抗力，由于茄子当中富含维生素P，还可以增加细胞间的粘附力。