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医生主讲实录

冠心病患者不适宜吃皮蛋粥，皮蛋中含有大量的钠，会导致血压升高，而且皮蛋久存后可产生大量的酪胺，而酪胺也能致血压升高。

另外，皮蛋的胆固醇含量非常高，高胆固醇、高血压都会加重冠心病的病情，冠心病的病理基础是动脉粥样硬化，引发动脉粥样硬化的危险因素包括高胆固醇、高血压、糖尿病、吸烟等，所以冠心病人不适合吃皮蛋粥，冠心病人应当适当运动，提倡低脂、低盐饮食，不适宜吃含胆固醇高的食物，以及饱和脂肪酸高的食物，禁止喝浓性烈酒，浓茶，浓咖啡，而且禁止吸烟。