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医生主讲实录

脂肪肝是因为肝脏大量摄入脂肪来不及代谢引起来的。而核桃中含有大量的脂肪，这也是很多脂肪肝患者担心到底能不能吃核桃的重要原因。根据现代的研究，核桃主要是富含脂肪，其所含的脂类有亚油酸甘油酯、亚麻酸及油酸甘油酯，对减少胆固醇在血中的升高有益，适合动脉硬化、心脑血管病的患者。

核桃含磷脂较高，可以维护细胞正常代谢，增强细胞活力，防止脑细胞的衰退，是良好的健脑食品。磷脂中的胆碱可促进肝细胞中的脂肪代谢，从而减轻脂肪肝的程度。所以说脂肪肝的患者是可以吃核桃的。在饮食上，只要以低脂、低胆固醇的饮食为主，再配合适当的运动就可以了。