医生主讲实录

荷兰豆中毒主要出现急性胃肠炎症状，上腹部不适，腹胀，恶心呕吐，腹痛、腹泻，多为水样便，重者可呕血，头晕、头痛，四肢麻木，可有胸闷，心慌，冷汗等症状。生荷兰豆含有皂素毒和植物血凝毒素，只有完全煮熟毒素才被破坏。荷兰豆中毒一般无特效解毒的药物治疗，可以食用些绿豆汤，有可能会好转或痊愈的，如果症状不能缓解，则应去医院就诊。建议多吃蔬菜和水果，有利于疾病的恢复。而且荷兰豆的食用应注意充分加热，保证彻底熟透。