医生主讲实录

硫磺闻久了是会中毒的，轻者会出现眼红、眼痛、流泪、失眠等症状，重者可能会出现反射性声门痉挛，表现为说话能力下降、吞咽困难、憋气等。一般只有长期接触硫磺的人，发生中毒的几率更大。硫磺主要用来熏蒸、漂白或增白食品;同时硫磺又有杀菌作用，故其可被用来防止食品腐败，延长保质期。硫磺对食用者和生产者都有害硫与氧结合生成二氧化硫，遇水后会变成亚硫酸。亚硫酸进入食品，不仅破坏食品中的维生素B1，还能使钙形成不溶性物质，影响人体对钙的吸收。游离的亚硫酸对人的胃肠还有刺激作用。