医生主讲实录

胃癌有很多因素跟饮食有关，要预防胃癌，重点在饮食方面，要采取以下的措施：

第一，避免进食粗糙的食物，那些没有经过精细加工的粗粮，带有较硬的外壳，进食时对上消化道粘膜有机械损伤的作用，如果同时伴有蛋白质和脂肪摄入不足，会促使受损的粘膜不能及时修复。

第二，少吃或不吃盐腌食品，咸鱼，火腿，腊肉等含有较多的盐有损伤胃粘膜的完整性，如果同时有其它致癌物质的存在，可以促进胃癌的发生。

第三，要多吃新鲜的蔬菜，水果，多饮牛奶，新鲜的蔬菜水果和牛奶富有维生素，可以参与修复机体的天然的防病屏障，阻止化学致癌物质在体内的合成。

第四，少吃烟熏油炸和烘烤食物，肉和禽类在油炸和烘烤等工序中，可以使苯并芘含量增加，因此要少吃。

第五，改进饮食习惯和方式，要按时进食，避免暴饮暴食，食物不能过烫，进食时情绪应该欢乐开朗，不饮烈酒，不抽烟。

第六，预防和及时治疗幽门杆菌的感染。