医生主讲实录

饮食习惯是影响胆石形成的主要原因，进食精制食物、高胆固醇食物者胆囊结石的发病率明显增高。因为精制碳水化合物增加胆汁胆固醇饱和度。我国随着生活水平提高，胆囊结石发病已占胆石病的主要地位，且以胆固醇结石为主。胆囊结石饮食需注意以下几点：

1、均衡饮食，禁止暴饮暴食，尽量避免高蛋白、高脂肪类饮食，多摄取高纤维食物；

2、尽量选择蒸的烹饪方式，避免使用煎、炸、煸等烹饪方式，不要吃辛辣刺激、油腻的食物；

3、尽量保证每天进食早餐，只有进食早餐后，胆囊内储存的胆汁才能得到正常排泄，从而避免诱发胆囊结石，还要多喝一些水来促进体内的新陈代谢；

4、养成少食多餐的进食习惯，减少胆汁在胆囊里蓄积的时间；

5、避免饮用浓茶、咖啡、酒精等刺激性食物；

6、多吃含维生素A的食物，例如绿色蔬菜、胡萝卜、番茄等。