医生主讲实录

维生素a是机体重要的维生素，维生素a是脂溶性的维生素，所以在食物当中一般存在于动物性食品，如猪肝、羊肝、鹅肝、鸡肝、牛奶、鸡蛋，和部分坚果当中。蔬菜当中胡萝卜、西兰花等含维生素a比较多，还有彩色的辣椒。而水果当中的猕猴桃、车厘子、樱桃等含维生素a比较多。

在维生素a轻度缺乏的时候会出现皮肤的角化的现象，皮肤会粗糙，进一步维生素a缺乏会出现视力下降、夜盲症等，严重的维生素a缺乏会累及角膜，引起角膜的穿孔，甚至出现失明等症状。所以在日常生活当中一定要注意补充维生素a类食物，不要全素饮食。