医生主讲实录

慢性肾脏病的饮食上，是要求比较多。第一就是我们要求水的方面，是要控制病人水的摄入量的，尽量不要造成大量的水的摄入，造成病人一个水肿的状态。还有一个盐的方面，刚才我已经说过了，每天盐的摄入量，大概是小于5克左右的。

那么特别重要的就是，慢性肾脏病人蛋白质的摄入，所谓蛋白质的摄入，我们要求肾病的病人，是要进行优质蛋白的摄入的。那哪些食物是优质蛋白呢，就是我们经常说的奶制品蛋类，以及肉类。肉类我们倾向于白肉，红肉是少摄入，那么优质蛋白还包括大豆蛋白，也是属于优质蛋白。这些蛋白质都是可以被肾病病人，所摄入的。

那么我们在主食方面，也是要求病人需要选择，那些低磷、低钾，以及低蛋白饮食的一些米类和面类，去替代我们经常说的粗粮。大家现在饮食方式，都觉得粗粮很好，但是对于肾脏病人来说的话，我们是要求病人吃精细的粮，这种粮食它是含有低磷、低钾，以及优质蛋白的。