医生主讲实录

血糖高的人可以适量吃螃蟹，螃蟹主要是蛋白质和胆固醇，血糖高主要是由于患者的胰岛β细胞功能降低，而导致的血中葡萄糖浓度的升高。

可以直接引起血糖高的食物主要是碳水化合物，包括食用的米、面、淀粉类的物质、蔗糖类的物质，还有水果中的果糖、葡萄糖等，这些会直接造成糖尿病患者的血糖升高。螃蟹中的蛋白质一般不会造成血糖升高，但是螃蟹中的蟹黄含有过高的胆固醇，食用过多会增加血脂导致升高，而糖尿病患者大多数人，都合并有血脂的异常，特别是胆固醇的升高，所以糖尿病患者在吃螃蟹的时候也应注意适量。