医生主讲实录

血糖高是可以吃一部分牛肉的。血糖高主要是由于血中葡萄糖浓度升高，造成血中葡萄糖浓度升高的食物主要是碳水化合物，包括淀粉、糖、蔗糖、葡萄糖、果糖、乳糖等这些碳水化合物。

而牛肉它主要的成分是蛋白质和脂肪，适量的蛋白质和脂肪摄入，一般不会明显的升高血中的葡萄糖，但是某些烹饪方法会使牛肉升高餐后血糖，例如在烹饪时加入糖分或者烹饪时使用了过多的油脂和胆固醇，造成血脂过高。服用之后会造成血糖高，如果吃过多的牛肉一定要监测餐后两小时血糖，如果血糖过高就要减少吃牛肉的量或者是增加餐后的活动、运动来降低血糖。