医生主讲实录

吃小米粥会使血糖升高。

糖尿病患者，除在控制主食的量时，也应注意避免，食用粥状或者糊状类、淀粉类食物。例如小米粥、大米粥、糊糊、烂面条、疙瘩汤这一类的粥状食物。因为这一类的食物，它的淀粉已经被充分的稀释，在进入胃肠道之后，不需要再经过胃和肠道的磨碎消化，直接被消化酶分解、吸收，进入到胃肠道的血液中，使血糖升高，所以喝粥的糖尿病患者的餐后血糖，它会猛然得升高。同样重量的小米粥，和同样重量的小米饭，粥会使血糖升高更高也更快。糖尿病患者建议吃干不吃稀，尽量吃馒头米饭、少喝粥，同时也尽量，多吃粗粮，少吃精米、精面。再者就是要控制主食的量，每顿主食淀粉的量，应控制在3~5两以内。