医生主讲实录

适度吃山药是不会发胖的，因为山药里边含有几种成分，一种是膳食纤维，如果进食到含有膳食纤维的山药，会增加肠道的蠕动，增加饱腹感，就可以减少脂肪的堆积，减少脂肪的吸收。同时山药里边还含有黏性蛋白，黏性蛋白对血管硬化是有一定的预防作用的，所以适度吃山药还可以预防心血管疾病和动脉硬化。

但是一定要注意，山药适度吃是不会发胖的，如果大量吃山药，山药里边的淀粉就会成为重要的热量，被体内吸收进而转化为脂肪，转化为糖，导致体重增高。

所以，适度的吃山药对身体是有益处的，但是过度过量的吃山药，对身体就没有好处了。这就是因为其中的淀粉的含量过多，就会增加热量里边的过度的摄入，反而会引起身体发胖。