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全麦馒头因其丰富的膳食纤维和较低的升糖指数，适合血糖高的人适量食用。与普通白面馒头相比，它能延缓葡萄糖释放，减缓血糖波动。血糖升高的原因包括不良饮食、缺乏运动及内分泌失调，健康生活方式是控制血糖的关键。