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胃炎和食管炎可能导致后背酸胀，主要取决于病情的严重程度。轻度情况下通常不会引起此症状，但如未及时治疗加重，可能导致胸膜发炎等问题。患者常表现为胃痛、胃胀和吞咽困难等不适，建议就医进行检查并在医师指导下用药。