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肉毒中毒的早期表现包括头晕、头痛、全身乏力等，随后出现视物模糊和复视等神经麻痹症状。食物型患者有轻度恶心呕吐，伤口型患者表现为畏寒发热。婴儿型中毒则表现为吸吮和吞咽困难，伴随全身无力等严重症状。

肉毒中毒表现为头晕、头痛、乏力、便秘等早期症状，随后可出现视物模糊、复视和上眼睑下垂。严重者可导致呼吸衰竭及其他并发症。食物型患者常有轻微恶心呕吐，而伤口型则可能出现畏寒发热。婴儿型则表现为吸吮困难和软弱无力。