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本文通过实验对比了大豆油、橄榄油和紫苏油在溶解猪油的能力，发现紫苏油含有67%的α-亚麻酸，可以有效溶解脂肪并具有多种健康益处，如预防心脑血管疾病、促进脑部发育和增强记忆力。紫苏油被认为是人类发现的含α-亚麻酸最高的食用油，适合中老年、婴幼儿及孕产妇等多种人群。