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手上长倒刺主要是由于角质层缺水造成的皮肤干燥，形成的原因包括洗涤剂的刺激、局部摩擦以及维生素A或B族维生素的缺乏，这些因素均可导致皮肤干燥和角质层剥离。

倒刺的常见原因包括维生素缺乏、皮肤干燥或过敏性炎症、局部感染。缺乏维生素B和E会影响皮肤代谢，导致倒刺；干燥和过敏性炎症也会出现倒刺。局部感染则可能伴随红斑和肿胀，需使用抗生素或抗真菌药物治疗。