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蛋白质是生命的物质基础，主要通过外部食物摄入，分为动物蛋白和植物蛋白。海鲜，瘦肉，奶类以及豆类食品都是蛋白质的丰富来源，特别是海参含有高达76.5克/100克的蛋白质。此外，干果如瓜子和核桃也含有较高的蛋白质。