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河豚干了还有毒吗
河豚干的安全性取决于处理过程的专业性。新鲜河豚含有强烈神经毒素,干燥过程若处理得当可去除毒素,但处理不当则可能残留毒素。食用河豚需谨慎,务必经过专业厨师处理,并在出现不适时及时就医。
马小丽
主任医师
首都医科大学附属北京同仁医院
2024-11-23
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