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核桃适合癌症病人适量食用，因其富含蛋白质、脂肪、维生素E等营养物质，能够提高免疫功能和促进健康。癌症病人在饮食上应选择清淡、高营养、易消化的食物，尽量避免刺激性强的食物，但不需要完全避免含脂肪的食物，而是要注重均衡搭配。