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涎瘘是唾液直接流到面部皮肤表面的现象，常因外伤导致腮腺导管断裂、腮腺组织受损或反复感染引起，形成固定的瘘管，不易愈合。

涎瘘饮食需注意，避免辛辣、酸甜、高盐和油炸食物，以免导致腮腺组织分泌过多液体和水肿，增加疼痛和感染风险。建议以清淡饮食为主，米粥、稀饭最适宜。