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牛磺酸可供儿童食用，是一种必需的氨基酸，能提高注意力、改善脑疲劳，并促进婴幼儿的身体和智力发展。国外早已在婴幼儿食品中广泛使用，相关标准也在日本和美国等地得以实施。国内对牛磺酸的应用较晚，现有牛磺酸粉和颗粒形式。