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补充动物蛋白时应选择鱼肉、瘦肉和牛肉，避免油腻食物如肥猪肉和肥羊，以免导致消化不良，特别是老年人。本段也提到老年患者因卧床休息而影响胃肠道蠕动，建议饮用肉汤以提高消化吸收。

支气管扩张患者应选择清淡食物，如海带和清淡海鱼，避免油腻和辛辣食品，以利于消化吸收。新鲜蔬菜和水果，尤其是膳食纤维丰富的，适合老年患者。过油饮食可能引发呼吸急促和消化问题。