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苯甲醇是最简单的芳香醇之一，具有芳香味，主要以酯的形式存在于香精油中，用于制作香料和调味剂，此外还可作为溶剂或药剂的添加剂。

苯甲醇是一种不可缺少的香料，常用于茉莉、月下香等香精的调配及香皂和日用化妆香精中。但其对眼、呼吸道和皮肤有刺激作用，摄入过多可引起头痛、恶心等症状。使用时需注意安全，防止意外接触或摄入。