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麻醉前禁食禁水关乎患者生命安全，能够预防术中恶心呕吐，降低误吸风险，从而避免呼吸道梗阻导致窒息及缺氧。一般禁水2小时，禁食6-8小时，针对易消化的固体食物需在手术前6小时停止进食，不易消化的食物需在手术前至少8小时停止进食。