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急性胰腺炎是一种严重疾病，胰腺作为重要的内分泌和外分泌器官，发生炎症后会释放大量炎性因子，导致全身炎症反应，损伤肺脏、心脏、肝脏等多脏器，伴有感染和坏死，危险程度显著增加。

手术切除是治疗胰腺疾病的有效手段。部分切除对身体影响不大，但过多切除会导致血糖升高和消化功能障碍。针对这些影响，可以通过药物治疗，比如注射胰岛素和口服胰酶，以改善患者状况。