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食物中毒是因摄入被污染或含有毒素的食物引起的急性疾病，主要有细菌性、化学性和有毒动植物中毒。处理时可催吐或服用活性炭，预防建议选择新鲜食材，注意饮食卫生。若出现中毒症状，应及时就医并告知医生可能的中毒原因。