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手切菜时切到肉后，应立即用清水冲洗伤口，轻压止血并减少感染风险。保持伤口清洁干燥，避免沾水，定期更换包扎物。合理饮食，多摄入富含蛋白质和维生素的食物，以促进愈合。糖尿病患者需关注血糖水平，必要时就医。