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阑尾手术需麻醉，开腹手术可采用椎管内半身麻醉。微创手术则需全麻，通过静脉注入麻醉药和气管导管连接麻醉机，手术期间患者处于睡眠状态。

阑尾手术后，患者需要严格管理饮食，初期以流质饮食为主，一周后可恢复正常饮食。在恢复期应避免暴饮暴食，并注意卫生，避免生冷、油腻、辛辣食物。同时，做好活动和切口保护，以防感染，并进行定期随访复查。

小儿腹腔镜阑尾手术的注意事项包括手术前的全面检查、手术中的彻底止血及术后恢复过程中的饮食调整和伤口处理。术后患儿可适当活动，以促进胃肠功能恢复。需定期消毒伤口，及时更换敷料并进行抗感染和补液治疗。