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胆结石患者可以适量食用豌豆，因其富含植物蛋白和纤维素，有助于防止便秘及清肠。然而，豌豆含有一定脂肪和胆固醇，过多摄入可能加重胆结石。患者应重视病情，定期检查，注意低脂肪、低胆固醇饮食，并避免劳累和辛辣食品。