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胆结石的成分主要是胆固醇性的结石，与过多胆固醇食物摄入有关。因此，胆结石患者需注意低胆固醇饮食。鱼肉相对较好，但仍应适量食用，而牛肉和羊肉由于胆固醇含量较高应尽量避免。

高血脂患者可以适量食用鱼肉，因其脂肪含量较低且富含蛋白质，适当摄入有利于身体健康。鱼肉建议清蒸或炖熟食用，避免过量以免负担胃肠。痛风患者及对鱼肉过敏者不宜食用。