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白木耳是一种低脂、低热量的天然食材，富含膳食纤维和维生素，能够帮助高脂血症患者调节血脂和降低胆固醇。常见的吃法包括白木耳红枣汤、凉拌白木耳和白木耳炖雪梨，既美味又营养，是高脂血症患者饮食中的优选之一。