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高粱米是一种高淀粉杂粮，可以升高血糖，糖尿病患者应控制摄入量，避免过量引起血糖升高。高粱米含有多种营养物质，对人体有益，常见的食用方法包括蒸饭、熬粥和蒸馒头。同时，糖尿病患者应避免食用糖果等高糖食品，以便控制病情。