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痛风患者可以适量吃皮蛋，因为皮蛋含有低嘌呤，少量食用不会加重病情。然而，因其为腌制食品，患者不宜大量食用。痛风患者需严格控制饮食，戒烟戒酒，避免高嘌呤食物，保持每日2000毫升左右的水分摄入，并坚持正规治疗。控制血尿酸和体重也同样重要。