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野生菌容易中毒吗
野生菌确实存在中毒风险,这一风险取决于种类、环境污染及烹饪方式。误采毒菌、生吃等增加中毒可能。中毒后应立即就医并携带样本。适当的鉴别、烹饪和医疗救治可降低风险,因此食用时需谨慎。
聂里红
副主任医师
北京中医药大学东直门医院
2024-11-16
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