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淀粉酶是诊断胰腺疾病的重要指标，正常范围为35~135U/L。当其升高至300U/L时，能否自愈取决于升高的原因，如炎症性疾病通常需治疗，而进食大量淀粉食物则可能暂时性恢复。及时就医以获取专业评估是必要的。