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胃液主要成分包括胃蛋白酶原、胃酸、粘液和内因子，促进蛋白质分解和营养物质吸收。胃蛋白酶原在胃酸作用下转变为蛋白酶，帮助消化。胃酸还能激活酶、杀灭细菌、刺激胆囊收缩。粘液润滑保护胃黏膜，内因子则与维生素B12结合，在回肠吸收，防止贫血。