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四季豆隔夜加热后可以吃吗
四季豆隔夜加热后不宜食用,因易滋生细菌,产生致癌亚硝酸盐。即使冷藏,食用后仍可能引发急性胃肠炎。新鲜四季豆应充分煮熟,剩余食物应尽快冷藏,避免隔夜食用,特别是对老人、儿童及免疫力低下者。
聂里红
副主任医师
北京中医药大学东直门医院
2024-11-16
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