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水果氧化后是否可食用需视情况而定。轻微氧化且无异味、霉烂的水果通常可食用，切除氧化部分即可。严重氧化并带有异味、软烂、发霉的水果则不能食用，可能引起肠胃不适。为减少氧化，可快速食用或使用保鲜膜冷藏，某些水果还可用淡盐水浸泡。