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痛风患者应适量少吃香菇，因为香菇含有中等嘌呤量，过量可能加重病情。饮食应节制，避免高嘌呤食物如动物内脏、海产品、浓肉汤等。可多吃水果、蔬菜、粮食、鸡蛋和牛奶，同时多喝水。

尿毒症患者可以适当吃香菇，干香菇泡发后每100克含磷、含钾均在100mg以下，属于低钾低磷食物。烹饪时应少加盐、蚝油等调味品，以免摄入过多钠离子引发水肿和心力衰竭。饮食需低盐优质低蛋白，每日食盐摄入量小于6克。